Panaderos artesanales de Joloapan Papantla están listos para la elaboración del pan de Muerto.

Su cocción en hornos de leña los hace completamente diferentes a los cocidos en Gas. Armando Roque Bustillos

Papantla, Ver. El mes de noviembre es uno de los meses más esperados por muchos mexicanos por que se celebra el día de los muertos y no sólo por vivir una gran celebración sino por disfrutar de un delicioso pan de muerto. Y es que apocos días de que de incio la temporada de Todo Santos, algunas panaderías de Joloapan en Papantla ya realizan la producción de pan de muerto con ello los panaderos esperan un repunte en sus ingresos.

Carmen Ortiz Herrera Panadera artesanal de la localidad Joloapan municipio de Papantla, en entrevista comentó, “Ya estamos preparados para la elaboración de pan de muerto y pues yo pienso que es un pan diferente al que se vende en otros lugares por que es de horno de leña, ahorita estamos haciendo las hojaldras este un pan que le dicen este que lleva de dos tipos de masas este mestizas este un pan que lleva queso adentro y conchas bonetes y todo ese de que se hace en estas fechas “. Los veracruzanos han dedicido comenzar a degustar este pan que es parte de nuestras tradiciones. Marilú Huerta Ortíz quién degusta del pan de muerto refirio, ” Pues ya estamos listos aquí en Joloapan para degustar este rico pan tradicional cocido en horno de leña estamos listos para llevarlos a nuestros hogares, un pan que es del llano papanteco”. Los hay de distintos sabores y tamaños, es por ello que la venta de pan de muerto en Joloapan ha comenzado para que esté listo para este día de muertos.

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