¡Subió el precio de la res!
El cerdo mantiene el mismo costo por kilogramo
José Sarmiento
Martínez de la Torre, Ver.
Debido a diversos factores el precio por kilogramo de res en pie se incrementó y los tablajeros se han visto en la necesidad de aplicar un aumento en su precio, expresó Baltazar Campos Pérez, propietario de la carnicería La Vaca Sagrada, en el mercado municipal de Martínez de la Torre.
Dijo que un bovino de 500 kilos alcanzaba un precio de 12 mil o 12 mil 500 pesos y actualmente el costo es de 14 mil 500 pesos o más.
Explicó que actualmente el kilogramo de maciza de res está en 90 pesos, pero el bistec se cotiza en 140 pesos y a 170 pesos la cecina.
Por su parte el tablajero Luis León manifestó que la carne de cerdo no se ha incrementando, se mantienen los precios de diciembre, pero dejó en claro que hubo días en que tuvieron que mantener el precio debido a que sufrió un incremento de hasta cinco pesos por kilo.
Explicó que para no lesionar la economía familiar prefirieron mantener el precio de maciza y costilla en 90, mientras que el espinazo, codillo y paleta se cotiza en 60 pesos el kilogramo.
